紅酒過期能喝嗎?
可以喝。 嚴格說紅酒沒有保質期，只有最佳適飲期。紅酒一般10年到20年才能達到成熟，才是最佳適飲的狀態(tài)，過了最佳適飲期便口感不同或變差。 如果紅酒放置時間過長，飲用時應檢查瓶塞是否泄漏、酒液是否渾濁或有異味等，出現(xiàn)上述現(xiàn)象則應謹慎飲用或棄之不用。
紅酒過期了二十年還可以喝嗎?
不能喝了。 如果是純葡萄汁釀造的紅酒，就要另當別論了。隨著紅酒陳年的時間增加會變得越來越美味，年輕葡萄酒中極具活力的果味和酸會變得不明顯了，而是轉化為多種醛類物質，形成獨特的風味，還會產(chǎn)生口感柔和的單寧，進入最佳適飲期。 有些紅酒，最佳適飲期在20~40年之后，但這類紅酒的價格都非常昂貴，普通老百姓都不會消費，而且大多數(shù)人都不愿意花幾十年的時間，去等待一款葡萄酒的美味。 所以，如果你手里的是幾十塊錢一瓶的紅酒，就別想著長久保存了，買了就趕緊喝吧， 大多數(shù)紅酒的適飲期一般是上市后的3-5年內，超過5年的葡萄酒風味會逐漸消散，口感會逐漸變差，這是風味物質被氧化的結果。
能 二十年的紅酒可以喝，但是口感可能不好，風味也變差。大部分的紅酒是為了飲用而釀制的，不具有收藏價值，一般適飲期在3-5年，而只有少部分頂級紅酒，才可以保存10年以上風味更好。另外如果在密封的環(huán)境下以及冷藏的環(huán)境中存放。通常情況下可以繼續(xù)的飲用，但是如果沒有密封環(huán)境存放，大多數(shù)不可以繼續(xù)的飲用。 在國外的紅酒釀造文化當中，紅酒瓶上10年的保質期其實只是個習慣。因為有酒精的存在，所以紅酒也可以像白酒一樣保存很長時間，前提是保存得當。紅酒上的年份指的是用那一年的葡萄釀制的，比如82年的拉菲，用的就是82年那年的葡萄，據(jù)說那一年產(chǎn)的葡萄是整個世紀最佳的。
怎么知道拉菲有沒有過期?
拉菲紅酒會過期嗎？這個問題不好回答。實際上，在國外，拉菲紅酒沒有過不過期的說法，只有適飲期一說。而國內在進出口貿易中，為了便于食品管理，才在紅酒標簽上注明了保質期，過不過期實際就是看它有沒有超過了適飲期。 適飲期主要是由拉菲紅酒的品質來決定了。對于品質一般的拉菲紅酒來說，就比如拉菲傳奇系列紅酒、拉菲男爵干紅葡萄酒等，最佳飲用期大概在2-10年之間。好一點的拉菲紅酒儲存年份便能長一點，最好的拉菲紅酒可以儲存超過30年以上，就比如82年的拉菲紅酒。 傳統(tǒng)的酒在經(jīng)過長時間的釀造會變得香醇可口，酒香醇厚，因此在最佳適飲期飲用拉菲紅酒，品嘗到的風味大大提升。但是錯過了最佳飲用期，口感味道會逐步下滑，慢慢就變成我們常說的葡萄酒變質過期了。
